家常菜酸辣藕丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：300
红椒 ：2根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：5
大蒜 ：3瓣
白醋 ：5ml

具体步骤

1.藕切丁，一勺白醋和3勺水混合备用

2.花椒冷油入锅，炸到褐色后捞出不要

3.爆香蒜末和红椒

4.倒入藕丁翻炒

5.分三次淋入白醋水，把藕丁炒熟

6.放一勺盐调味

7.半勺白糖

8.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

炒菜的藕选择前端较嫩的，炒出来口感好。藕切好后用加了白醋的水浸泡几分钟，成品颜色比较白。