麻辣凉拌金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：750
胡萝卜 ：半根
尖椒 ：一根

辅料

蒜 ：少许
花椒 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
小葱 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：适量
姜 ：少许
小米椒 ：3个
醋 ：适量

具体步骤

1.食材清洗后，用手撕开备用！

2.配料清洗后，准备好！

3.水烧热后，放入金针菇，大约10-15年秒后，变色即可捞出！过凉水备用！

4.胡萝卜切丝，小葱切段！尖辣椒切丝，姜，蒜切沫！

5.起锅油六成热后，放入小葱，花椒，少许小米椒，翻炒变糊～

6.将煸好的葱油盛出，留少许底油放入胡萝卜翻炒片刻～

7.备用的尖椒放入金针菇上面，将葱油浇上，搅拌后将煸好的胡萝卜再次进行搅拌均匀～

8.将酱油，醋，鸡精，盐，糖等佐料调好后，倒入金针菇内快速拌匀即可！最后根据自己口味，即可享用了！

烹饪技巧

1.我这次金针菇焯水时间有点长，因为金针菇有点多，大家注意10～15秒即可。2.天气炎热可以多放点醋，口味重的可以多放花椒跟拉料，酸爽可口快去尝试吧！