凉拌金针菇怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
黄瓜 :1根
芝麻油 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
大蒜 :适量
辣椒油 :适量
主料
金针菇 :200黄瓜 :1根
辅料
盐 :适量芝麻油 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
大蒜 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1. 切去金针菇尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开
2. 黄瓜削皮洗净
3. 金针菇沸水焯20-30秒后捞出,过凉水后控水备用
4. 黄瓜洗净切丝,放少许盐腌渍10分钟
5. 金针菇和黄瓜捏干水分放在大碗里,倒入适量香醋
6. 倒入适量芝麻油
7. 加入蒜末,适量盐和少量白糖搅拌均匀,最后淋上辣椒油即可
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。3、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。