凉拌金针菇需要焯水吗

需要。金针菇富含有种有益成分，爽口顺滑，味道清新。在凉拌金针菇前一定要先将金针菇处理一下，要先用盐水浸泡，可以杀菌，然后再将金针菇焯一下水，保证成熟。金针菇凉拌的时候需要的调味品有食用盐、生抽、食醋、小米辣、蒜末、葱花、香菜等。