凉拌金针菇要煮几分钟

5-10分钟。若是在煮开的火锅里煮的话，3分钟即可。金针菇属于菌类，为了避免没有煮熟，尽可能多煮一会。等到金针菇已经完全软化，便可以食用了。另外，金针菇烹饪前建议在沸水中焯一下，不仅可以使金针菇熟的更快，还能有效地去除表面残留的有害物质。