斑兰蜜豆面包(中种)怎么做好吃又简单
主料
辅料
主面团:高筋粉 ：140鸡蛋 ：30
牛奶 ：35
酵母 ：2
糖 ：50
盐 ：3
黄油 ：25
具体步骤
1.
2.
3.
4. (中种混合成面团后室温放置1小时后冰箱冷藏过夜)先将斑兰香精和牛奶混合均匀
5. 按液体-粉料-酵母顺序依次放入桶内液体:牛奶 鸡蛋 粉料:糖 盐 高筋粉 中种面团掰小块最后放酵母
6. 先选择和面功能 启动时间20分钟 进行初次揉面（夏季温度高，为避免搅拌过程中面团升温 可使用冰蛋、冰液体，也可以开着盖揉面）
7. 20分钟后揉成光滑的面团,加入黄油,再选和面功能 启动时间25分钟后出膜 静至20分钟
8. 排气-分成两等份, 加入蜜豆 卷起来进行整形
9.
10. 选择发酵键40分钟
11. 内桶外包锡纸,选择烘烤45分钟
12. 听到提示音后结束面包程序,(这时候如果觉得面包表面上色有些浅,可以不开上盖利用桶内余温焖制上点颜色) 最后提出内桶把面包倒扣出来晾制.美味健康的斑兰蜜豆面包就可以享用了!
温馨提示：不同季节、不同品牌的面包粉吸水性都有差别，粉类和液体的具体用量要根据面团情况微做增减调整。
