美味的青茄烧大排怎么做好吃又简单

青茄烧大排，小伙伴们一看到这个名字估计也是蠢蠢欲动了。青茄烧大排的主要食材有青茄还有大排，做出来的青茄烧大排满满都是青茄的味道更有大排的香气，看着那大块大块的大排怎么能够不心动不嘴馋呢？相信小孩子也会喜欢这道青茄烧大排的。

主料

辅料

具体步骤

青茄洗净去蒂切成滚刀块泡入清水中。

大排解冻，用淘米水泡去血水，再用清水泡一会儿后洗净。

.将大排用刀背剁成网格花，大排的两面都要剁。

依次全部剁好，加足量香槽卤腌制半个小时，其间要上下翻动两次，确保大排全部腌制入味。

在大排腌制到十五分钟左右，将肥肉块倒入锅中，加入少许清水先用中火将水烧开，再转小火熬制肉块出油。

.将大排放入锅中，将香槽卤也随之浇入大排上。

再加入适量清水盖盖焖煮至汁半干。

开盖稍煸，加入适量白砂糖翻匀再盖盖焖两分钟。