美味的茄子炒大排怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄子我喜欢吃清炖的，蘸一蘸辣椒吃是非常的美味的，而且也很下饭，烤茄子也是很多人爱点的一道菜，今天教大家做的菜就是美味的茄子炒大排，茄子和大排组合在一起，茄子很吸油的，那样就不会让大排很油腻了，这样味道综合了一下，是非常好吃的。

主料

茄子 ：260
大排 ：310

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.食材：大排（已清洗切开）、茄子（已清洗切开）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

3.随后，锅内留适量的底油，下入切好的大排翻炒翻炒。

4.接着，加适量的料酒。

5.加适量的清水煮开。

6.然后，加适量的老抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.最后，煮至汤汁差不多了，合入炸过的茄子翻炒翻炒，即成。