美味烧大排怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:60分钟
盐 : 适量
鸡汤 : 适量
糖 : 适量
料酒 : 适量
老抽 : 适量
姜 : 适量
香葱 : 适量
蛋清 : 适量
美味烧大排不需要其他的辅料,只需要一块大排就行了,不过做一次大排需要一些时间,但是做出来却会让你吃了还想吃,因为味道确实很好。大排基本上是纯肉,所以很好吃进去,特别适合油炸,今天这道美味烧大排也很不错,不过肥胖、血脂较高者不宜多食。
主料
大排 :适量辅料
淀粉 : 适量盐 : 适量
鸡汤 : 适量
糖 : 适量
料酒 : 适量
老抽 : 适量
姜 : 适量
香葱 : 适量
蛋清 : 适量
具体步骤
1大排 ,香葱,淀粉,鸡蛋等备用。 2大排洗净,平摊在菜板上,用刀背拍透。
3加姜汁,料酒,精盐,辣椒粉和蛋清拌匀,腌渍几分钟。 4每块大排都均匀的拍上淀粉。
5油锅烧热,下入腌好的大排。 6煎到微黄即可。
7煎好的大排,盛出备用。 8锅里的油全部倒掉,铺上葱,煎一下,放上大排盖上盖子,最小火焖一分钟。
9准备鸡汤一碗。 10鸡汤加入适量的老抽,糖,盐。
11调好的汁倒入锅内。 12大火烧开,中火煮倒汤汁浓郁。
13中间翻身一次。煮到汤汁即将收干即可。