美味酱烧青茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酱烧青茄子是一道家常菜，但它依旧非常美味，百吃不厌。青绿色的茄子配上几个红红的辣椒，想想口水都快流出来了有没有？它可不是虚有其表，青茄子具有很高的营养价值，它有丰富的维生素P和维生素E可以在一定程度上预防心血管疾病和抗衰老作用，快捷的操作方法和高营养非常适合出现在快节奏生活家庭餐桌上。大家快快动手吧！

主料

青茄子 ：2个

辅料

红辣椒 ：100
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：15
蚝油 ：5
料酒 ：10
老干妈辣椒酱 ：15
大蒜籽 ：15

具体步骤

1.青茄子洗净，去头去尾，切成滚刀块

2.散盐腌制片刻

3.挤干水分

4.红辣椒洗净并切块，大蒜籽去皮切碎

5.生抽、蚝油、老干妈辣椒酱，搅拌均匀，再倒入适量的清水调成酱汁

6.热锅倒油，放茄子翻炒片刻

7.放入红辣椒翻炒片刻

8.倒入调好的酱汁焖一分钟

9.翻炒均匀即可装盘