美味的油渣烧青茄怎么做好吃又简单
茄子是我们市场上很普通的一种蔬菜，价格便宜，含丰富的维生素，最重要的是茄子有缓人体衰老的功效哦，家里有老人的可以经常做来吃。茄子有紫色和青色之分，凉拌，红烧都是它的经典做法哦。今天我准备做一道美味的油渣烧青茄，这是一道非常可口的下饭菜哦。
主料
茄子 ：500辅料
肥猪肉 ：200具体步骤
肥猪肉洗净，焯水，切薄片；红辣椒洗净切斜片；香葱洗净切段；大蒜籽去皮洗净切碎
2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜，撒一层盐。
5.放一层茄子，撒一层盐。
6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
放葱段翻炒均匀，起锅装盘即可
