卡仕达酱肉松面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

卡仕达酱肉松面包制作也很简单，这是一款小点心，其中的肉松脂肪、蛋白质富含的十分高、可以补充我们人体所需的能量，但是热量很高，所以那些想减肥的人士还是少吃比较好，这款面包加上肉松味道十分的美味，值得我们去制作。

主料

中筋面粉 ：20g
食盐 ：1g
玉米油 ：20g
牛奶 ：100g
鸡蛋 ：1个
白糖 ：30g
酵母 ：3g

辅料

香葱 ：少许
芝麻 ：少许
鸡蛋黄粉 ：1个

具体步骤

1.20克普通面粉+100克牛奶，倒入小锅中

2.拌匀，小火加热，同时需搅拌防糊锅

3.熬至浓稠时关火，即为汤种面团，室温晾凉后，放冰箱冷藏1小时

4.盆中放入：普通面粉300克+鸡蛋1个+白糖30在+酵母3克+盐1克+玉米油20克

5.加入70克牛奶，边加边搅

6.面粉拌成絮状时，再加入汤种面团混合，充分搅拌均匀

7.放案板上，手工反复搓揉摔打

8.直至可以拉出簿膜

9.面团滚圆后放入容器内，采用冷藏发酵20小时左右

10.取出面团，回温。

11.稍擀成大片后，放入烤盘，整理跟烤箱一样大小

12.入烤箱内+热水，发酵至2倍大，

13.取出发酵好的面团，表面刷蛋液，撒上芝麻和香葱沫同时预热烤箱：180度上下火

14.放进烤箱中下层：180度上下火，烤25分钟

15.时间到，取出面包

16.此来做卡仕达酱：最一个蛋黄

17.小锅中加入：白糖10克+面粉15克+蛋黄1个

18.加倒入65克牛奶，混合均匀

19.开小火，边熬边快速搅拌

20.熬成浓稠糊状关火，即为卡仕达酱了，放凉

21.面包切大块

22.四周抹上卡仕达酱，再沾满自制肉松

23.这就是：做好的卡仕达酱肉松面包了

烹饪技巧

1、这款面包采用的普通中筋面粉，并不是高筋面粉，2、这款面包采用的汤种和面法，确实比直接法更好吃，3、采用汤种、冷藏发酵，分时间来完成，相比一次成型，时间上要短些。