DIY卡仕达酱怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
细砂糖 :50
蛋黄 :2个
主料
低筋面粉 :30细砂糖 :50
辅料
牛奶 :250蛋黄 :2个
具体步骤
1.蛋黄与细砂糖一起放入打蛋盆中,用手动打蛋器搅打至糖化?
2.牛奶慢慢加入到蛋黄中,搅拌均匀?
3.将低筋面粉过筛到牛奶蛋黄液中,搅拌成面糊水?
4.将面糊水一边小火加热,一边用刮刀不停搅拌,直到面糊水慢慢变得浓稠,成为酱状,即可关火?
5.做好的酱料用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏上半小时。最后搭配泡芙一起吃,味道棒棒哒?
注意事项:?1,配方中介绍的是基础的卡仕达酱,还可以将淡奶油打发至有不消失的纹路,即6成发的时候,与卡仕达酱混合,搅拌成奶油卡仕达酱。?2,卡仕达酱的用途是很广泛的,不单单可以用来填充泡芙,还可以用来做卡仕达土司,味道也是相当不错的。?