美味的卡仕达小蜗牛面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

卡仕达小蜗牛面包好吃又好看，是广为大家喜欢的一种面食，小编作为一个地道的四川人和家人也非常喜欢吃，今天来做一个卡仕达小蜗牛面包，这款卡仕达小蜗牛面包其实很适合早餐配上一杯牛奶的时候吃，清淡又有营养，那就随小编来看一看吧。

主料

即发干酵母 ：2.5g
全蛋 ：30
盐 ：2.5g
牛奶 ：94
高筋面粉 ：160
低筋面粉 ：40
细砂糖 ：40
黄油 ：30

辅料

全蛋液 ：少许
融化的巧克力 ：少许
卡仕达酱 ：适量

具体步骤

1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。

2.加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。

3.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。

4.把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。

5.将发酵好的面团取出进行排气。

6.分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟。

7.取一个大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。

8.自上而下卷成条。

9.搓成长条。

10.盘成卷状。

11.将取一个小面团搓成长的锥形。

12.将盘成卷的面团移至烤盘上，将锥形面团放在旁边，做成蜗牛形。

13.全部做好。

14.置于烤箱中进行第二次发酵。

15.发酵结束后，表面刷蛋液。

16.顺面团的走向挤上卡仕达酱装饰。卡仕达酱：

17.入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤13—15分后取出置于烤网上。

18.放凉之后，用融化的巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可。

烹饪技巧

1、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。2、烤箱的温度随实际情况自行调节。3、将大小面团结合时可以抹适量的水或者蛋液。