自制卡仕达面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250
黄油 ：15
牛奶 ：120
酵母 ：3
白糖 ：20

辅料

蛋黄 ：3个
黄车打奶酪 ：适量
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：25
糖 ：75

具体步骤

1.面团：高粉250g、牛奶120g、鸡蛋1个、白糖20g、黄油15g、酵母3g除黄油外所有原料放入面包桶中。

2.放入面包机中

3.操作一个和面程序后，加入黄油

4.揉至拉出薄膜

5.面团放温暖处发酵至2倍大，取出面团排气滚圆，松弛15分钟。

6.卡仕达酱：蛋黄3个、糖75克、牛奶250克、低粉25克。蛋黄加糖搅匀

7.筛入低粉搅匀

8.将煮至微沸的牛奶，慢慢加到面糊中，边加边搅拌

9.牛奶全部加完后过筛

10.然后倒回锅中

11.小火加热面糊，边加热边搅拌直到面糊变得浓稠。

12.酥粒：黄油10克、糖10克、高粉20克、黄车打奶酪适量酥粒：将面粉，黄油，糖放在一起

13.搓成小颗粒即成

14.松弛过后将面团擀成大的面皮，厚度约3公分。面皮均匀抹上卡仕达酱，撒上黄车打奶酪。

15.面皮由一边卷起

16.卷成卷，分切成六段，放入模具中，进行二次发酵（8寸模）

17.面团发酵将模具填满即可，表面刷蛋液

18.撒上酥粒，预热180度，上下火25分钟。

烹饪技巧

烤制时间依自家烤箱定