卡仕达豆沙包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

卡仕达豆沙包营养均衡，软软的外皮包裹着甜甜的豆沙。豆沙能健脾止泻，补中气，益肾精。外皮有着牛奶的鲜香，吃在嘴里香气四溢。几种食材混杂在一起烘烤出来的豆沙包口感好，健康营养，好吃不腻，是小朋友绝佳选择的小点心之一，也可作饭后点心，促进脾胃的消化，更是虚弱的老年人的一款食疗佳品。

主料

细砂糖 ：40g
牛奶 ：160g
高筋面粉 ：330g
蛋液 ：40g
黄油 ：48g
盐 ：4g
酵母 ：4g

辅料

低筋面粉 ：30g

具体步骤

1.向打散的蛋液中加细砂糖，搅拌均匀

2.牛奶放入小锅中加热至沸腾

3.分次慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌

4.筛入低筋面粉

5.搅匀后用小火加热，并不断的搅动

6.直至变得浓稠光滑后离火

7.趁热加入黄油

8.搅匀，卡士达酱就做好了

9.放凉后装入挤酱瓶中备用

10.将除黄油外的所有主面团材料放入搅拌桶中，搅至表面光滑，达到扩展阶段，取出后放温暖处进行基础发酵

11.面团发至约2倍大小

12.取出排气

13.分割成约60g/个的小面团

14.滚圆后松弛15分钟

15.取松弛好的面团，擀成长椭圆形，翻面后将底边压薄

16.在上边放适量豆沙馅儿

17.自上而下卷成橄榄形，底边捏紧

18.封口朝下放置到烤盘中

19.放温暖湿润处进行最后发酵，至约1.5倍大小

20.待发酵完成后在表面刷一层蛋液

21.然后挤上卡士达酱花纹

22.表面再撒适量杏仁片

23.送入烤箱中下层，以180度烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存

烹饪技巧

本配方中的卡士达酱，实际只用了一点，剩下的那些可以暂时冷藏下次再用；如果想一次全部用完的话，可以用卡士达酱替换里面包的豆沙馅；