超软面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：300
高粉 ：30
水 ：30
酵母 ：2

辅料

盐 ：2
牛奶 ：100
鸡蛋 ：1个
白糖 ：50
黄油 ：25

具体步骤

1. 面粉30克加2克酵母和30克水搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱松弛一晚上成酵头

2. 把做好的酵头放入面包机，加入上面所有材料，黄油除外

3. 搅拌均匀

4. 摁和面键，和成光滑的面团

5. 放入黄油继续和

6. 和到可以拉出筋膜

7. 把面团拿出收圆放入盆里，盖上保鲜膜进行发酵

8. 把发酵好的面团拿出揉匀，分成九份

9. 取一个面团擀成椭圆形排气

10. 然后卷起来，把所有的面团都做好，盖上保鲜膜松弛15分钟

11. 把松弛好的面团整理成长条状

12. 然后对折

13. 拧成花型

14. 把所有的都做好摆入烤盘，放入烤箱进行二次发酵

15. 把发酵好的面包痞端出刷上蛋液

16. 烤箱预热160度，烤20分钟表面金黄即可，烤到十分钟的时候把烤盘端出，盖上锡纸以免颜色烤的太深

烹饪技巧

烤的时间长短要因烤箱来定