美味花型超软面包怎么做好吃又简单
最近迷上了自己做面包，本身自己就很喜欢吃面包，自己做了才发现自制的和外面买的差别这么大，口感虽然稍微粗糙了些，但是吃起来没有一股添加剂的味道，比较健康自然。花型超软面包这个方子是从朋友那里学会的，她是个资深烘焙爱好者，面包蛋糕甜点啥的都会做。
主料
中种-高筋面粉 ：350中种-干酵母 ：5
中种-牛奶 ：145
中种-蛋白 ：75
中种-盐 ：4
主面团-高筋面粉 ：150
主面团-白糖 ：90
主面团-盐 ：4
主面团-牛奶 ：110
主面团-黄油 ：40
辅料
桑葚果酱 ：适量燕麦片 ：适量
蛋液 ：1个
具体步骤
中种做法：将牛奶、蛋白、盐放去面包机底层，再倒入高筋面粉和干酵母
面包机开始和面功能15分钟
15分钟结束，面团为蜂窝状态即可
从面包机中取出中种面团，包上保鲜膜进行发酵1-1.5小时，体积变两倍大后用刀切成几份小团待用，中种面团就做好了
主面团：按中种投料法将主面团的食材倒入面包机（黄油不用放进去哦），开启和面（揉面）功能40分钟，和面过程中每五分钟加入一个中种面团，最后10分钟开始加入黄油进行最后的和面
等面团和黄油融合后，对准面团中间一剪刀，随着这道裂口面团会从中间往外撑开，直至又是一个光滑的面团，这时再下一剪刀，就这样一直重复剪，剪到机器停止和面为止。900克面团经过8分钟剪刀法就能达到扩展阶段
将完全状态的面团取出排气，揉面板上和双手撒上少许普通面粉（防止面团黏板和手），把面团分成相等的小面团进行松弛15分钟
擀面棍上沾少许面粉，取一个面团用擀面棍擀成长舌型
将所有长舌型面团由上到下卷起来，继续松弛15分钟
顺着卷好的面团花纹下方，再次用擀面棍擀成长舌型，如果要加果酱或者干果等这个气候就可以加了，我加了桑葚果酱，忘记拍了
再按步骤9方式卷起
卷好后的面团用刀从中间位置，对半切断
取8寸蛋糕模，底托抹油撒入面粉（我用低筋面粉）放入燕麦片
将所有面卷对半切好后，切口部位朝下摆放成花型，我摆太密了，可以摆开一些，每个面团都空出些距离，这样后面发酵才有空间可以涨大
摆好后放到烤箱内（不用开启烤箱）密封进行最后的发酵，发酵至两倍大，即可，不要发过头了！发好后刷上蛋液，撒上燕麦片。烤箱预热175度烤箱下层烤30分钟左右。
出炉立刻脱模，放烤架晾凉。密封保存。
