软软的蓝莓炼乳面包卷怎么做好吃又简单
很多女生是不是都像我一样喜欢在家玩烘培，喜欢做各种面包和蛋糕呢，反正我是上瘾啦，我喜欢做面包的这种感觉，看到面包或者蛋糕做成型的样子，我就非常的开心，而且我还非常的喜欢做给家人吃，今天准备做一个蓝莓炼乳面包卷给家里人吃。
主料
盐 ：2黄油 ：20
酵母 ：3.5克
奶粉 ：15
面包粉 ：260
水 ：120
细砂糖 ：40
蛋液 ：40
辅料
炼乳 ：适量蓝莓干 ：适量
新鲜蓝莓 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.所有材料全部放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停5分钟后，再设置和面20分钟。
3.和面结束，面团呈完全阶段，可以撑出完美手套膜。
4.将面团收圆后放入面包机进行基础发酵，时间为40分钟，手指蘸干粉插洞，洞口不回缩不塌陷即可。
5.将面团取出排气后，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
6.将面团擀成宽约36厘米、高约20厘米的长方形，下边压薄。
7.抹上炼乳，撒上蓝莓干，注意下边不要抹炼乳，以免收口时捏不紧。
8.从上往下卷起，收口处捏紧。
9.切成9等份，放入面包纸杯中。
10.入烤箱内二发，约30分钟。发酵完成后，在表面刷蛋液，面包中央地方再摆放几粒新鲜蓝莓果。烤箱上下火170度预热。
11.预热结束，放入烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸。从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。
12.成品
13.成品
14.组织
1、这是一款甜面包，不喜甜的可以适量减糖。2、蓝莓可用其他果干替代哦。
