软嫩的辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：150
鸡蛋 ：1只
高筋面粉 ：300

辅料

酵母 ：5
盐 ：1
糖 ：40
黄油 ：25

具体步骤

1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3.和好面可拉出薄

4.整形后放入盆中，放在湿润温暖处发酵

5.发酵至2到2.5倍

6.排出空气分9小团醒15分钟

7.把面团擀成长条

8.编成辫子

9.编好的辫子放在烤盘里第二次发酵

10.发酵至2倍

11.涂上鸡蛋液，烤箱180度预热5分钟放入面包烤25分钟

12.25分钟出烤箱放凉

13.组织很好可拉丝呢

烹饪技巧

面粉和面揉好后可拉出膜，这样做出的面包很松软