美味的香葱辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：30
细砂糖 ：25
牛奶 ：100ml
酵母 ：3
盐 ：2
玉米油 ：25
高筋面粉 ：160
低筋面粉 ：40

辅料

葱花 ：适量
蛋液 ：适量
细盐 ：适量

具体步骤

1.备好原料

2.将材料鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，玉米油放入面包机桶内

3.倒入粉类，在面粉表面放入酵母粉

4.开动和面程序一次，一次和面结束再和面一次，至面团可以拉出薄膜（天气太热，我一般都是打开面包机盖进行和面，以免太热影响面团））

5.和好的面团继续放在面包桶内，盖上盖自然发酵

6.室温发酵60分钟，至面团涨大两倍

7.将面团排气，平均分割成12份，将面团滚圆,盖上保鲜膜，松弛10分钟

8.将面团擀成薄片，底部用手指按开,这样容易粘紧底部。

9.把面团顺势卷起来，粘紧底部，将卷好的面卷盖上保鲜膜松弛10分钟

10.用手将面卷搓成长条。取三根面条在顶部捏紧，将面条编成辫子

11.底部捏紧（以防散开）

12.在铺好油纸的烤盘上，摆上整好形的面团，放入烤箱，开启发酵功能，30分钟，至面团涨大至1.5倍（30分钟达到了理想效果），也可以室温发酵

13.在表面刷一层蛋液，洒上一层细盐，洒上葱花

14.挤上杨梅酱

15.烤箱190度预热后，放入中层，180度上下火20分钟（依据自家烤箱脾气决定）

16.成品

17.好松软啊

烹饪技巧

将面包搓长条之前，要保证面团已松弛时间够了，不然面团很容易搓断裂了。