鲜嫩的辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：250
酵母 ：3
牛奶 ：101
淡奶油 ：75
糖 ：35

辅料

蛋 ：18
黄油 ：5
盐 ：2

具体步骤

1.将除了面粉和酵母的其余原料全部都放到面包桶中

2.放入高筋面粉，然后在面粉上洒上酵母

3.选择ACA面包机程序8，工作约10分钟后机器会暂停，这时候加入软化的黄油，待会儿机器会继续工作。

4.机器揉面30-40分钟后，取一小块面，慢慢拉开，有不易破碎的平滑的膜，面就揉好啦。如果感觉没有揉到位，那就继续揉，ACA面包机程序8的时间是1小时30分钟呢:D

5.取出揉好的面团，放入干净的容器中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大

6.取出发酵好的面团，按压排气。

7.均匀分成6份

8.取其中三份搓成粗细相同的长条。

9.然后将它们变成一条粗粗的辫子。

10.另外三个小面团也如法炮制，将编好的辫子放入铺了油纸的烤盘中。

11.将烤盘放入烤箱中层，下面放一盆热水，关上烤箱门，进行二次发酵。

12.发酵好的辫子上涂上一层蛋液，洒上白芝麻，入烤箱，180度，15分钟左右即可。

烹饪技巧

用ACA面包机揉面是很方便的，机器自动暂停时加入黄油，一般30-40分钟就可以出膜。