复古的老式辫子面包 怎么做好吃又简单

复古的老式辫子面包，大家看到这个名字的时候，一定很有画面感，是的，就像小女孩头上的辫子一样的面包，今天我们就来做复古的老式辫子面包 ，大家期待吗，看看谁做的辫子最好看，最有型，这个食物也很适合和家里的孩子一起来完成，增进亲子感情。

主料

辅料

具体步骤

1.酵头；面包粉105克，低筋面粉45克，糖12克，干酵母3克，水120克将酵头原料混合，放在温暖处发酵至膨胀到最高点开始回落，内部呈蜂窝状。

2.主面团；面包粉105克，低筋面粉45克，糖45克，盐3克，奶粉12克，蛋液45克，水21克，黄油36克。将发酵好的酵头与主面团中除黄油外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，在加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处发酵2倍大。

3.将面团取出排气后，分小份，将面搓成长条

4一半一半的编

5.编好后的面包

6.放入烤盘

7发酵好后刷蛋液

8烤箱预热，180度烤30分钟。