准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
水 :
120高粉 :
140 辅料
干酵母 :
2盐 :
一小撮 具体步骤
1.面粉;
2.干酵母;
3.加入水;
4.搅拌至没有干粉;
5.盖盖,冷藏过夜发酵;
6.取出面团,手上撒面粉,整形
7.放在铺了油纸的烤盘上;
8.静置发酵;
9.表面筛干面粉,划出割痕;烤箱放一杯开水,200℃,12min至表面上色。
烹饪技巧
面团的含水量比较高,如果换成中粉的话大约是150g。烤制的时间和温度根据自己烤箱,因为我做的是比较迷你款的,所以看到上色12min就可以了。