简易版-红烧鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲳鱼 ：2条

辅料

生姜 ：5
干红辣椒 ：2个
大蒜 ：5
高鲜头道酱油 ：2茶匙
料酒 ：2茶匙
油盐 ：适量

具体步骤

1.鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2.锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面煎至金黄

3.再放入蒜片、姜片、红辣椒圈，再加入料酒，365高鲜头道酱油和适量清水，小火煮至熟透，再入入白糖和和盐调味，撒上葱花装盘即可。

4.开吃。

烹饪技巧

烹饪鱼最好选用鲜味比较高的酱油，这样能将鱼的鲜味带出来，如海鲜酱油、蒸鱼豉油或者高鲜酱油都可以。