易做的红烧鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲳鱼 ：一条

辅料

姜 ：少许
葱 ：少许
蒜 ：少许
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许
胡椒粉 ：适量
花椒 ：少许
干辣椒 ：少许

具体步骤

收拾好并且洗干净鲳鱼。

鱼身斜着开几刀，姜切丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。可以把姜丝塞进鱼肉里，入味去腥更快。

葱姜蒜切碎，备好，干辣椒，花椒准备。

鱼腌好后就可以下锅煎至两年微黄，鱼肉定型捞出。（第一次做，一个人实在顾不上照相）

锅内留底油，炒香葱姜蒜干辣椒，再放入鱼，可以加点老抽，基本上色后再入开水，没过鱼就可以了，大火烧开，加鸡精，小火炖至收汁，就可以出锅了。

烹饪技巧

不会杀鱼，可以买鱼时直接请人杀好，回家一定要用清水泡干净血水。