准备时间:
20分钟 烹饪时间:
35分钟主料
鲳鱼 :
六条小的(够吃就行) 辅料
生姜 :
两片 具体步骤
1.将鲳鱼洗净,用刀在鱼背划两刀(如果不嫌麻烦可以将生姜放到里面,这样有助于去腥)
2.用白酒或料酒将鱼腌制五到十分钟,这么做是为了去腥我比较喜欢白酒腌制,酒味十足(^O^)
3.锅加热,倒入食用油,爆香葱姜「家里没葱了,将就一下,倒入适量辣椒酱,炒香
4.放入鱼,温柔的翻滚它,倒入适量生抽,老抽,料酒,白糖。一小碗水,没过鱼然后等待
5.等待汤汁浓稠,鱼入味,尝下味道,觉得还缺啥就加啥,出锅。