[简易版]红烧小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小黄鱼 ：5条

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
辣椒 ：适量
白糖 ：适量
老姜 ：适量
大蒜 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，用厨房餐巾纸擦干鱼片

2.锅烧热，放入适量的油，下老姜，大蒜，煸炒一下

3.把小黄鱼放入，用不粘锅把小黄鱼，俩面的煎一下。

4.放入料酒，老抽，生抽，白糖。在加入水没过小黄鱼的水，大火煮开后转小火慢炖，这样鱼更加入味。当锅里面的水还剩一半的时候，在加入少量的盐，因为老抽，和生抽都是咸的。转大火收汁

5.撒上葱花，可以装盘出锅咯

烹饪技巧

小黄鱼在烧的过程当中，不要乱翻动，不然鱼会碎的