火红红烧肉鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼类是一种很好的食材之一，鱼类含有的营养成分与其他肉类不一样。鲳鱼就是一个典型的例子，鲳鱼的肉鲜嫩有香味。鲳鱼含有的营养成分和功效也是不可不提及的，经过验证鲳鱼对人体的血管有一定的作用，鲳鱼胆固醇含量也很高。红烧肉鲳鱼是一道健康又美味的菜式。

主料

肉鲳鱼 ：4只

辅料

酒糟 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：1颗
小葱 ：1根
油 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：适量
姜母 ：2片
酱油 ：适量

具体步骤

1.肉鲳处理好裹上薄薄的一层面粉，配料切好待用。

2.油烧热后大火把肉鲳放进去煎。

3.翻面继续大火煎。

4.转中火依次把姜母 蒜头 小葱头 酒糟 酱油 白糖 味精 盐放进去。

5.加适量的水，把葱段也放进去盖上盖子焖三分钟。

6.很香，而且一点也没腥味。

烹饪技巧

煎鱼的时候裹点面粉油不会乱溅。