自制红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小鲳鱼 ：适量

辅料

蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 1小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。

2. 2锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。

3. 3鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用的底油就可以，下葱姜蒜花椒大料炒香，加老抽。把鱼倒入，再倒上醋烹一下。然后再加糖，盐老汤大火烧开，再转小火收汁即可。