准备时间:
5分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲳鱼 :
一条 辅料
葱 :
若干干辣椒 :
三颗 花椒 :
10颗 八角 :
三颗生抽 :
看着放老抽 :
倒一点料酒 :
倒一点白酒 :
一勺啤酒 :
一罐盐 :
一勺蒜 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1. 不会处理鱼,直接把鱼头切掉了。清理干净在淘米水里泡了会去腥,里外抹上盐拍打一下腌一会
2. 热油两面炸一下
3. 盛出留底油
4. 葱姜蒜辣椒八角花椒爆香
5. 下鱼加料酒白酒啤酒醋冰糖等调味
6. 加点水小火炖大火收汁
7. 好啦装盘上桌