准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲳鱼 :
1条 辅料
豆瓣酱 :
一大勺 具体步骤
1.1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.
2.放一大勺豆瓣酱
3.杀好的鱼洗净,用盐腌半小时。开火放油,油热后把鱼放入煎至微黄,放姜花椒两分钟后出锅备用。2 葱 蒜末放油锅炒香,放酱油,料酒,醋半碗水烧汁,大火烧三分钟出锅浇在装好盘的鱼身上即可!