![家常红烧鲳鱼怎么做好吃又简单]( "家常红烧鲳鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲳鱼 ：
250 辅料
姜 ：
10 洋葱 ：
15 大蒜 ：
适量郫县豆瓣酱 ：
小半匙老抽 ：
3匙食用油 ：
适量 小葱 ：
5 青椒 ：
适量料酒 ：
1匙 白砂糖 ：
适量 精盐 ：
适量红椒 ：
适量 具体步骤
![家常红烧鲳鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常红烧鲳鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲳鱼洗净。
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2.稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、青椒切丝。
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3.热锅冷油，小火把鱼稍微煎一下。
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4.加入适量水、入料酒、老抽。
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5.加入姜、洋葱、蒜片。
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6.加入适量豆瓣酱。加入糖，少许盐，大火烧5分钟，再转不火烧约10分钟。
![家常红烧鲳鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "家常红烧鲳鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.最后，加入青椒丝和葱花，收汁。
8.装盘。
烹饪技巧
1、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。2、酱油和豆瓣酱里有咸味，只放点点盐。
