家常菜肉末冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：300
猪肉 ：100

辅料

葱 ：适量
剁椒 ：适量
大蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.冬瓜削皮，切大块，在削处皮打花刀。

2.肉切末，葱切段，蒜头切末。

3.热油锅，炒肉末。

4.稍炒一下放入蒜末和剁椒

5.翻炒片刻，装起。

6.另起锅，放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。

7.均匀的淋上酱油。

8.慢慢的翻炒，入味均匀。

9.慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。

10.改大火快速翻炒，放适量豆瓣酱。

11.最后撒上葱花。

12.装盘OK。

烹饪技巧

冬瓜要小火慢煎，因为大块比较难熟，炒的过程中不用放水，也不用放盐。