家常菜冬笋肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬笋 ：2棵
里脊肉 ：8两

辅料

白胡椒粉 ：1/4茶匙
料酒 ：少许
鸡蛋清 ：1个
葱姜水 ：少许
盐 ：1茶匙
水淀粉 ：少许

具体步骤

1.里脊肉洗净切丝，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味，加入水淀粉和鸡蛋清上浆

2.冬笋洗净切丝，在开水中焯一下以去掉苦涩味，控干

3.热锅，锅里油多倒些，把肉丝滑到基本变色捞出

4.留底油，略炒笋丝，把肉丝倒入，淋入葱姜水，快速翻炒，及时关火