家常菜肉焖冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：30
冬瓜 ：400

辅料

葱 ：适量
水淀粉 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
色拉油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。

2.加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。

3.将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。

4.放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。

5.将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。

6.再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。

烹饪技巧

冬瓜去皮后再去皮那面打上花刀，方便入味；煎时先将冬瓜去皮那面朝下煎至金黄色再翻炒煎。