鲜美的木须肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：10朵
猪肉丝 ：50
黄瓜 ：半个
红椒 ：1个
干黄花菜 ：30

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：8ml
生抽 ：8ml
料酒 ：8ml
胡椒粉 ：少许
白糖 ：8
淀粉 ：少许

具体步骤

1.原料准备好；

2.肉丝用盐、胡椒粉、少许油和淀粉抓匀腌制10分钟；

3.黄瓜去皮切片，红椒处理干净后切片，黄花菜、黑木耳泡发后去根部，挤干水备用；

4.生抽、老抽、料酒、白糖各半汤匙兑成汁备用；

5.鸡蛋加盐打散；

6.炒出来，一个鸡蛋看着有点少呢；

7.鸡蛋盛出来，原锅继续放入肉丝翻炒开；

8.肉丝变白时，倒入前面兑好的味汁；

9.放入黄花菜和木耳炒断生；

10.最后放入黄瓜和红椒炒断生即成；

11.成品。

烹饪技巧

1、腌制肉丝时放入少许食用油，炒的时候不易粘锅；2、因为这道菜需要全程中大火，还要拍照，事先把味汁兑好，可以避免到时手忙脚乱；3、肉丝颜色变白时才放味汁，后面几样食材大火快炒断生就可以了。