杂菜怎么吃才好吃

说到，杂菜很多人应该对此并不是很了解，还有大多数人怀疑是不是打错了，根本就没有这道菜，但是在这里向大家解释一下，杂菜指的并不是单单的一道菜或者一种菜，他是由很多个菜品混合在一起，制作成的一道菜。虽然名字或者制作的内容听起来不高大上，但是味道非常不错，一起来看看吧！

杂菜怎么吃

一、杂菜做法一

配料：材料 :牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g、洋葱0.5个(100g)、菠菜100g

主料：牛肉120克

调料：食盐适量、胡椒粉适量、芝麻适量、松子仁1小勺、酱油2大勺、白糖1大勺、葱(末)4小勺、蒜(末)2小勺、香油2小勺

1.把牛肉切成丝；

2.香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里；

3.把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却；

4.把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味；

5.把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味

6.菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来

7.鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝

8.粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀

9.把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后﹐盛在碟子上再加放鸡蛋和松子

二、杂菜做法二

杂菜的用料：猪肉(五花肉或肥少瘦多) 1000g芹菜、冬笋、洋葱、蒜头 各适量剁碎葱白、蒜白、虾米 各适量剁碎鱼露、盐、鸡精 各适量白胡椒粉 适量地瓜粉 适量豆腐皮 适量；

做法：

1.将猪肉、芹菜、冬笋、蒜头、洋葱、葱白、蒜白、，虾米，全部剁碎备用。

2.所有材料放一起，然后往里放入适量鱼露，盐，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀;接着分次加入地瓜粉进行搅拌。

3.搅拌好馅料。

4.把豆腐皮切成自己需要的长度，手抓些馅料放豆腐皮边缘摆好如图那样慢慢卷起，豆腐皮包裹住馅料一圈就行，可以把剩余豆腐皮切断再另卷一条。

5.包好的杂菜放蒸屉上，用冷锅或着热锅蒸都行，水开后中大火计时30～40分钟，熟了便出锅。包好的杂菜如果一时吃不完不必全蒸熟，可以把生的先放冰箱速冻，现蒸现吃味道才好。

6.香喷喷杂菜蒸好啦，直接抓一条吃吧。蒸好的切片开吃或放点油煎至两面金黄更香。

看了上面文章中有关杂菜怎么吃的内容后，是不是对杂菜多了一点的了解了呢？在大家的认识中，其实很多的大杂烩味道都是不错的，而且营养也不会差到哪里去，做法也很简单，尤其是我们为大家介绍的几种做法，如果有感兴趣的朋友是可以尝试的。