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清蒸小鲳鱼的做法 清蒸小鲳鱼怎么做

清蒸小鲳鱼的做法 清蒸小鲳鱼怎么做

食材明细

主料
  • 鲳鱼 (3条)
辅料
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 小米红椒 (2个)
  • 小葱 (3根)
  • 姜片 (6片)
  • 蒜泥 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

清蒸小鲳鱼的做法步骤

  • 1、除掉内脏,鱼腮,洗净用厨房纸擦干待用
  • 2、打花刀,两面抺上适量盐
  • 3、把姜片塞进鱼肚,装盘
  • 4、加入适量料酒,小米椒,小葱2根打个结,姜片几块放入
  • 5、上蒸锅蒸十分钟
  • 6、关火焖2分钟,打开捡掉葱结和姜片
  • 7、洒上适量蒜泥,起油锅加入适量芥花油,加热浇上,洒上葱花

小窍门

盘子下面用几根筷子垫一下