#爱美食#木须肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：150
水发木耳 ：1把
鸡蛋 ：1个
黄瓜 ：1条

辅料

油 ：适量
葱花 ：适量
姜丝 ：适量
生抽 ：1勺
盐 ：适量
绍酒 ：1茶匙
鸡精 ：少许
香油 ：少许
水淀粉 ：适量
老抽 ：少许

具体步骤

1.木须肉食材。

2.黄瓜清洗干净切成菱形片，木耳洗净撕成小朵、黄花清洗干净备用。

3.猪瘦肉切成薄片，放入料酒、少许盐、水淀粉抓匀，然后放入一点植物油搅匀即可。

4.热锅凉油，油热放入鸡蛋滑散出锅备用。

5.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出放入肉片滑散。

6.等肉滑熟葱姜出来香味后放入料酒、生抽和老抽翻炒。放入葱姜。

7. 然后放入木耳和黄花翻炒。

8.然后放入黄瓜翻炒。

9.黄瓜断生后放入盐和鸡精淋点香油翻炒均匀即可出锅。

10.怡汝的这款【家常木须肉】就做好了

烹饪技巧

1、黄花菜要用干品，如果用鲜品的一定要焯水后在炒。2、肉放入油更方法也更嫩滑，当然你喜欢放蛋清液可以。3、木耳翻炒会有点蹦，要小心一些。4、不要放重色的酱油。放浅色的酱油或者生抽稍微兑点老抽。5、滑鸡蛋的要嫩一些比较好。