特色美食木须肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干木耳 ：5朵
干黄花 ：少许
猪里脊 ：2两
鸡蛋 ：2个
黄瓜 ：1/2根

辅料

蒜 ：2瓣
葱 ：1根
姜 ：2片
淀粉 ：半勺
盐 ：1茶匙
生抽 ：1勺
料酒 ：1勺

具体步骤

1.黑木耳在清水中泡发。

2.干黄花菜泡发。

3.肉切片。

4.放入碗中，淋入料酒拌匀，加盐拌匀，放入蛋清，芡粉拌匀。

5.黄瓜切片、葱切花、蒜子切末

6.鸡蛋打撒，加少许盐搅拌匀。

7.锅入油，倒入鸡蛋液，炒成蛋花，装盘备用。

8.锅入油，下入肉片，葱、姜、蒜末，倒入黑木耳、黄花菜翻炒，加入黄瓜翻炒片刻，淋入料酒，生抽翻炒，加盐调味，最后下入鸡蛋，均匀翻炒后出锅即可。

烹饪技巧

1.炒鸡蛋时，油4分热的时候倒入急火快炒，鸡蛋即为“木须”2.猪肉切薄一些，更入味好熟3.黄花菜没有新鲜的，用干黄花泡开即可