大蒜烧黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:25分钟

大蒜烧黄鱼:黄花鱼是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素，可以为人体提供大量营养，同时肉质鲜美，是一种很好的食材。大蒜烧黄鱼这道菜味道很是鲜美，营养十分丰富，做法也相当简单，是一道很好的家常菜。

主料

黄花鱼 ：一条
大蒜 ：200g

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

把黄鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。

将黄鱼 身上划上两道，用盐、料酒腌制20分钟。

准备好葱姜 大蒜去皮。

腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。

锅中注入油，下入大蒜。

小火煸炒至大蒜金黄后捞出。

黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。

抖去多余的淀粉，入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。

把鱼推到锅的一边，另一边下入葱姜爆香。

烹入料酒，加入酱油 醋 糖。

再加入适量的清水，水要没过鱼。

大火烧开转中火，烧至汤汁即将收干即可。

烹饪技巧

炸之前要抖掉多余的淀粉，淀粉过多容易糊锅。