鲜香酱烧大黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜香酱烧大黄鱼是可以作为你家餐桌上的大菜的哦，大黄鱼是一种营养丰富的海域，多吃鱼肉不仅不会长脂肪，还可以让我们的头脑更加机智慧哦，再加上香喷喷的调味料加以烧制，会给你一种到了大餐厅的感觉的，简简单单的三部曲就可以完成这道佳肴了。

主料

大黄鱼 ：一条
香菇 ：一朵

辅料

葱姜蒜 ：少许
豆豉 ：2勺
豆瓣酱 ：1勺
老抽 ：2勺
料酒 ：2勺
水淀粉 ：少许

具体步骤

鱼洗净划花刀，用盐稍微腌一下，10-20分钟即可。

油锅烧热后下鱼煎至二面金黄或焦黄

配料均切碎，用煎鱼的油爆香这些配料，倒入老抽和料酒，放入煎好的鱼。加一碗水，不停用锅铲将酱淋到鱼身，避免过度翻动造成鱼肉破损。

待鱼上色，盖盖子约3分钟左右，将鱼盛出摆盘。锅内酱汁用水淀粉收浓、淋到鱼身，洒葱花即可。