怎么做蒜烧小黄鱼

1、做蒜烧小黄鱼之前先准备好一条小黄鱼，些许蒜、姜、糖和盐。首先是小黄鱼的清洗，切除内脏，去掉不能食用的东西，

2、将一定量的蒜、姜、糖和盐放入鱼儿的肚子中，表面也添加些许。然后倒入料酒进行腌制，静候些许时间后，用吸油纸吸干黄鱼中的水分，再均匀涂抹些许干淀粉。

3、给锅浇油至八分熟时将鱼放进去炸，再从锅中盛出。另外将蒜、姜炒香再加水，以及糖、盐等调味料。待水烧开之后，将鱼加入，大火烧至10分钟左右，添加味精调味，最后出锅。