家常菜红烧大黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大黄鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
红辣椒 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
粗 ：适量

具体步骤

1. 把大黄鱼收拾干净。

2. 为了方便烧制，将其一切两半。

3. 蘸一层面粉。

4. 放入不粘锅煎制。

5. 两面都煎制成金黄色。

6. 把煎好的鱼靠边，放入葱姜蒜、红辣椒爆香

7. 先后烹入料酒、醋。

8. 加适量生抽。

9. 加适量清水烧制5分钟.

10. 加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。

11. 旺火收汁，即可关火。

12. 出锅装盘，点缀即可上桌品味。

烹饪技巧

1、煎制时一面定型挺实了再翻面煎，否则易碎。2、家里的锅一般较小，所以切开烧制比较好。