回味无穷的三丝炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：半根
水发木耳 ：50
瘦肉 ：100
莴笋 ：半根

辅料

酱油 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.瘦肉洗净血水，切成片再切成丝。

2.切好的瘦肉丝放入小碗里，加入少许盐、酱油、水淀粉腌制五分钟。

3.胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成丝备用。

4.水发木耳洗净后也切成丝，葱切葱花，姜、蒜切碎备用。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

6.放入肉丝煸炒断生后捞出备用。

7.另起锅，倒入食用油烧热，下木耳翻炒。

8.放入莴笋和胡萝卜翻炒。

9.倒入炒好的肉丝翻炒均匀。

10.调入料酒、盐、味精炒匀即可出锅。

烹饪技巧

肉丝炒制时间不可太长，变色断生即可，以免炒老了。