准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪里脊肉 :
500 辅料
鸡蛋 :
2个葱 :
1根料酒 :
适量白糖 :
适量鲜
豆腐皮 :
1张生粉 :
适量 姜 :
30 甜面酱 :
100盐 :
适量食用油 :
适量 具体步骤
1.1 猪里脊肉切丝,用盐,生粉,蛋清,料酒腌制,放冰箱冷冻分钟左右.
2.2 葱姜切小丁泡清水,做成葱姜水。
3.3 热锅倒油,油温5成热时,倒入从冰箱拿出的肉丝,翻炒至肉丝变白,盛出来备用。热锅倒油,油温5成热时放甜面酱,白糖,倒入适量葱姜水,熬至汤汁浓稠,倒入肉丝,反复翻炒,至肉丝挂酱,空盘底铺好葱丝,肉丝盖上。
4.5 豆腐皮用开水烫6分钟,捞出,切成小块