极具技巧性的红烧腊鱼图解

今天我要给大家介绍一道美味佳肴，那就是红烧腊鱼，而红烧腊鱼看似普通，但要做的好吃也是需要有技巧性的。其技巧关键在于两个地方，一是要将酱汁调配好，二是要把腊鱼先煎一下，这样做出来的红烧腊鱼肉质鲜嫩，极具鲜味，大家可以借鉴尝试一下哦。

主料

腊鱼 ：七百五十克

辅料

料酒 ：四茶匙
酱油 ：一茶匙
白糖 ：少许
姜 ：六片
蒜 ：适量

详细步骤：

第一步

首先将食材准备好。鱼切块，姜蒜切丝。

第二步

起锅烧油，将清洗干净控干水分的腊鱼放入锅中煎一下，煎至味稍微干即可乘出备用。

第三步

起锅，加入少许的油，把姜蒜放入锅中炒香。

第四步

将刚刚煎好的腊鱼再回锅。

第五步

倒入适量的酱油，料酒和白糖，还有一小半碗的清水，盖上锅盖焖煮入味即可。

第六步

这样一道极具技巧性的红烧腊鱼就做好啦。