正宗的红烧海鲈鱼的制作方法分享图解

家常菜的做法，一般就是爆炒、红烧和清蒸，虽然很常见，但做出的食物还真是味道不错的。海鲈鱼营养丰富，肉质鲜美，吃起来也口感极佳，在饭店，海鲈鱼可能以各种不同的形式出现在我们的面前，但是自己做的话，可能是红烧多一点，这样更有味道一些。

主料

海鲈鱼 ：2条

辅料

大蒜头 ：一个
糖 ：适量
醋 ：适量
豆瓣酱 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量

详细步骤：

第一步

把海鲈鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃去掉后，清洗感觉，然后加少量油煎

第二步

把海鲈鱼两面煎透

第三步

加适量料酒，糖，姜，辣椒，大蒜子进去调味

第四步

倒入适量水，加少量醋和老抽，然后用大火煮开

第五步

加一勺豆瓣酱，大火煮至浓稠

第六步

最后放鸡精，葱段即可