肥美酸甜可口的红烧带鱼图解

带鱼的肉肥美鲜嫩，并且刺比较少，只有中间一根大骨，食用方便，是人们家常比较爱吃的食物。据很高的营养价值，带鱼可以干炸或者是红烧都很美味。下面这种做法是将腌制好的带鱼经过油炸后配以酱汁小火炖煮而成，带鱼鲜美入味儿，酸甜可口。

主料

带鱼 ：500克

辅料

大葱 ：一根
料酒 ：适量
食盐 ：适量
八角 ：两个
生姜 ：七八片
酱油 ：两勺
白糖 ：一勺
陈醋 ：一勺
面粉 ：适量
植物油 ：适量

详细步骤：

第一步

将带鱼去头去尾洗干净，剁成长段，然后加盐及料酒腌制十分钟。

第二步

大葱洗干净从中间破开也切成长短。

第三步

生姜切片。

第四步

取干净小碗倒半碗清水，两勺酱油。

第五步

放一勺白糖。

第六步

放一勺陈醋，调成汁。

第七步

倒半盆面粉或者干淀粉，将带鱼段裹上干面粉。

第八步

小火炸至两面金黄时捞出控油。

第九步

另起锅烧油放入姜片和八角。

第十步

码^带鱼段，倒入调好的料汁。

第十一步

带鱼上面放上干红辣椒，葱段，小火煮至收汁。